|
|
Toemis Bawang Kap (pittige Prei)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. prei
1 ui
1 teentje knoflook
stukje trassi 1 bij 1 cm.
2 tl. sambal oelek
1/2 el. goela djawa of bruine suiker
2 tl. laos
2 el. olie
1 blaadje salam of laurier
2 el. santen
2 sprietjes sereh
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de prei in ringen.
Pel de ui en hak hem fijn in de keukenmachine samen met de knoflook, trassi, sambal, goela djawa en laos.
Verhit de olie en fruit het uimengsel ca. 3 min. Schep de prei erdoor en bak nog ca. 3 min. Voeg de salam, santen, sereh en 1 dl. kokend water toe en stoof de prei met het deksel op de pan in ca. 5 min. gaar. Roer de santen erdoor. Verwijder de salam en sereh.
Breng het gerecht op smaak met zout.
|
|
|